Mausteet

Sinappi tai ketsuppi sopii monen kyytipojaksi

Ketsuppi on tomaateista tehtyä kastiketta, jota käytetään ruoan maustamiseen. Ketsuppi valmistetaan tyypillisesti tomaateista, sokerista, etikasta ja erilaisista mausteista. Mausteena voi olla esimerkiksi sipulia, maustepippuria, korianteria, neilikkaa, kuminaa, valkosipuli tai inkivääriä.

Ketsuppi käytetään useimmiten maustamaan ruokia, jotka tarjoillaan kuumia, ja jotka voivat olla paistettuja tai rasvaisia, kuten ranskalaiset perunat, hampurilaiset, hot dogit ja grillatut lihat. Ketsuppia käytetään myös muiden kastikkeiden perustana tai yhtenä ainesosana, ja lisämakuna välipaloille, kuten perunalastuille.

Sinappia puolestaan valmistetaan sinapinsiemenistä. Jauhetut tai murskatut sinapinsiemenet sekoitetaan veteen, etikkaan, sitruunamehuun tai muihin nesteisiin suolan ja muiden mausteiden kanssa. Seos muodostaa kastikkeen.

Sinappia käytetään tavallisesti paistetun lihan, hampurilaisten, voileipien ja juuston kanssa. Kuten ketsuppia, myös sinappia käytetään osana monia muita kastikkeita, marinadeja tai keittoja.